Curcuma moulu

Curcuma moulu

Origine : Inde. Avec le poivre, c’est sans doute l’épice dont on parle le plus en raison de ses propriétés antioxydantes. Très polyvalent, il se prête à une foule d’usages : sur les légumes, la volaille, les fruits de mer, dans les sauces, les marinades, sans parler du riz qu’il rehausse à merveille.